安徽宣酒集团

　　安徽宣酒集团 安徽宣酒集团股份有限公司位于“江南诗山”敬亭山南麓，秀美的水阳江畔，东临苏浙，南倚黄山，历史悠久，风景秀丽。 公司建厂于1951年，2004年底改制为股份制企业。公司占地面积5万多平方米，现有员工400多人，主要经营白酒的生产和销售，产品执行国家标准GB/10781.1-89、GB2757-81。公司拥有500多条固态发酵窖池，5000多吨储酒设备，五条现代化包装生产线，年生产能力为近万吨，是江南目前最大的白酒专业生产厂家。 李幼斌老师代言宣酒新闻发布会暨博物馆开馆仪式,我公司召开宣酒文化博物馆开馆暨李幼斌担任宣酒形象代言人媒体吹风会告诉您一个真实的宣酒特贡 　 提起宣酒特贡，在宣城区域内已是有着较高知名度和美誉度的强势品牌，是什么让广大消费者喜爱她，关心她，赞誉她？ 应该说，有很多经验可以总结，但其中十分重要的一条，就是我们以消费者为中心，视质量为品牌的生命。 目前，四、五星宣酒特贡已成为宣城市高端白酒消费市场的主流，它已拥有一支不断壮大的忠诚度极高的消费群体，“宣城人当然喝宣酒特贡”已成为宣城人的消费潮流。饮宣酒特贡，不仅是品尝区域名酒，更展示着交情、品位、文化等特征，以宣酒特贡系列产品为主的各类产品以其独特的口感和优秀的品质吸引着广大消费者，更有许多消费者想知道“窖香幽雅，绵甜醇和，细腻而又爽净”的酒质是如何勾兑出来的。 其实，好酒的基础在于酿造，俗话说巧媳难为无米之炊，没有好的原浆酒，再高明的勾兑大师也勾兑不出好酒来。 宣酒特贡之所以受到广大消费者的青睐，最主要的在于它独特的生产工艺，一般来说形成白酒的风格和品质取决于四个方面：1、原料。2、生产酿造工艺。3、发酵和蒸馏设备。4、环境和气候条件。而我厂地处皖南，空气湿润，水源充足，便于微生物生长繁殖，适宜酿酒。宣酒特贡采用东北红高梁为原料，中高温制曲，一般来说，酱香型白酒中的茅台酒用高温制曲，浓香型白酒中的沪州老窖多用中温制曲，而我厂用独特的中高温制曲，这种酒曲酿出的酒酒体醇厚、丰满。几代宣酒人经过长期的生产实践，在传统的泥池老窖、老五甑工艺的基础上加以创新，让酒糟在池埂上高温堆积数小时，再低温入池发酵，并采用双轮和多轮以及夹泥发酵工艺，延长发酵期至120天以上，使酿造出的酒质更加绵甜、柔和。另外，在提香措施上，我厂采用传统的桶式蒸馏，严格按工艺要求缓慢蒸馏，量质分段摘酒，由专业人员化验品尝后，分级存放，长期贮存。 经过长期贮存的原浆宣酒特贡酒质，经公司理化分析和高级品酒师口感鉴评，再进行科学地组合勾兑成品质一定，口感稳定的成品酒，这些成品酒必须经过半年以上时间的储存老熟，才能包装上市，这就是市面上看到的宣酒特贡系列产品。 有很多人认为勾兑就是用香料、酒精和水兑制，其实这是对勾兑的误解，任何好品质酒都需要勾兑，茅台、五粮液也不例外。因为生产出来的原浆酒质量不是统一的，不同窖池（老窖酒比新窖酒好），不同发酵期（发酵长的酒比发酵短的酒好），不同的季节（低温季节比高温季节好），甚至同一窖池（底层酒比上层酒好）的酒在口感上都有很大差异，这就要进行勾兑。 在宣城这片古老而富饶的土地上，宣酒特贡多年前已闻名于城市和乡村。历史上，就有“纪叟酿老春”的史实。在唐代，宣城有一位善于酿造姓纪的老人，他酿的老春酒让畅游敬亭山的唐代大诗人李白饮后都惊慕称绝，李白七游至此，与其结下深厚的友谊。纪叟老人去逝时，李白悲伤不已，哀赋诗一首：“纪叟黄泉里，还应酿老春。夜台无李白，沽酒与何人？”宣酒特贡继承了“善酿纪叟”的古法酿造术，一千多年来，勤劳智慧的宣城人民不断努力、创新，终于酿造出了今天的宣酒特贡。 1994年，宣酒特贡产品荣获国际风联食品博览会精品金奖。1998年被宣州区（原宣州市）评为“十大名牌产品”，且连续三年被评为宣城市接待系统“最佳接待专用酒”。2005年被宣城市人民政府再次批准为“宣城市人民政府接待专用酒”，同年荣获“宣城市消费者协会推荐产品”称号，2006年荣获“2005年度消费者满意品牌（企业）”称号。 在2006年春季全国糖酒商品交易会上，受到著名白酒专家沈怡方、曾祖训等人的一致好评，认为宣酒特贡清澈甘冽、窖得浓郁、香味谐调、典型的浓香型白酒风格。 宣酒特贡之所以吸引广大消费者，就在于它独特的生产酿造工艺，加之精湛的勾兑技术，以及保证一定的储存期，这就是宣酒特贡经久不衰，保持长盛的原动力。 为适应不同层次的消费需求，我公司以宣酒特贡系列为主的产品结构日益完善，高档四、五星宣酒特贡产品已发展成为皖南白酒的一枝独秀。在过去一年多的时间里，宣城酒业在经历了稳扎稳打的基础上实现了跨越式发展，2005年较2004年同期相比销售收入增长50%，2006年1-3月份销售收入较去年同期相比增长100%，根据现在的态势发展，今年宣城酒业有望实现历史上销售业绩的重大突破。 是什么让宣城酒业产品有这样迅猛的强劲势头发展？应该说，有很多经验可以总结，但其中十分重要的一条，就是我们以市场为中心，狠抓产品质量，视质量为企业的生命。在过去的一年多时间里，我们不断调整产品结构，细分市场，逐渐形成了档次分明、品种多样、风格各异的产品格局，巩固并提升了高档产品的四、五星宣酒特贡系列的内外包装质量，同时开发了低档宣酒系列，今年又开发了九年、六年更高档次的中国宣酒系列。 目前，四、五星宣酒特贡已成为宣城市高端白酒消费市场的主流，拥有一支不断壮大的忠诚度极高的消费群体，“宣城人当然喝宣酒特贡”已成为宣城人的消费潮流。饮宣酒特贡，不仅品尝是区域名酒，更展示着交情、品位、文化等特征，宣酒特贡展现了宣城酒业不同系列产品的质量和口感风格特点，它依托徽文化、展现宣文化，是致力于将徽文化与宣文化达到完善的结合。 很多人都想知道“窖香幽稚，绵甜醇和，细腻而又爽净”的酒质是如何勾兑出来的，不断地向我提各种疑问。 其实，好酒是酿造出来的，不是勾兑出来的，俗话说巧媳难为无米之炊，没有好的原浆酒，再高明的勾兑大师也勾兑不出好酒来，勾兑只能是绵上添花，不可无中生有。有很多人认为勾兑就是用香料、酒精和水兑制，这是对勾兑的误解，其实任何好酒都需要勾兑，它是由一批专业人员从事的生产工艺，茅台、五粮液也不例子外。因为生产出来的原酒质量不是统一的，不同窖池（老窖酒比新窖酒好），不同发酵期（发酵长的酒比发酵短的酒好），不同的季节（低温季节比高温季节好），甚至同一窖池（底层酒上层酒好）的酒在口感上都有很大差异，所以经过专业人员对不同种酒质进行理化分析和口感鉴评，再进行科学地组合勾兑成品质一定，口感稳定的成品酒，而且还必须经过半年以上时间储存老熟才能包装上市。 宣酒特贡之所以受到广大消费者青睐，除了注重原酒的精心组合勾兑外，更重要的它独特的生产酿造工艺，一般来说形成白酒的风格和品质取决于四个方面：1、原料。2、生产酿造工艺。3、发酵和蒸馏设备。4、环境和气候条件，我厂地处皖南空气湿润，水源充足，便于微生物生长繁殖，适宜酿酒，宣酒特贡采用东北红高梁为原料，中高温制曲，东北红高梁籽粒饱满多含直链淀粉，非常适合作酿酒原料，酒曲是微生物的载体，是糖化发酵剂，在白酒酿造地过程中扮演重要角色，一般酱香型酒（如茅台）用高温制曲，浓香型酒（如沪州老窖）多用中温制曲，清香型酒（如汾酒）多用低温制曲，而我厂用独特的中高温制曲，这种曲酿出的酒酒体醇厚，丰满。宣酒人能过长期的生产实践，在传统的泥池老窖、老五甑工节的基础上加以创新，让酒糟在池埂上高温堆积数小时，再低入池发酵，并采用双轮和多轮以及夹泥发酵工艺，延长发酵期至120天以上，使酿造出的酒质更加绵甜、柔中。生香靠发酵，提香靠蒸馏，我厂采用传统的桶式蒸馏（该方式是中国白酒与外国蒸馏的根本区别所在）严格按工艺要求缓慢蒸馏，量质分段摘酒，由专业人员化验品尝后，分级存放，长期贮存，便于科学合理的级合勾兑。 由于独特生产酿造工艺加上科学完善的管理，才造就了宣酒特贡的完美品质，宣酒人正用自己的智慧在继承前人经验的基础上不断创新，秉承真心酿宣酒，诚信树品牌的理念为消费者酿造更加完美的饮品。 在宣城这片古老而富饶的土地上，宣酒特贡已早闻名于城市和乡村。历史上，就有“纪叟酿老春”的史实。在唐代，宣城有一位善于酿造姓纪老人，他酿的老春酒让七游至宣城敬亭山的唐代大诗人李白饮后都惊慕称绝，并与其结下深厚的友谊，在纪叟老人去逝时，李白悲伤不已，哀赋诗一首：“纪叟黄泉里，还应酿老春。夜台无李白，沽酒与何人？”宣酒特贡继承了“善酿纪叟”的古法酿造术，一千多年来，勤劳智慧的宣城人民不断努力、创新，终于酿造出了今天的宣酒特贡。 1994年，宣酒特贡荣获国家银质奖。1998年被宣州区（原宣州市）评为“十大名牌产品”，且连续三年被评为宣城市接待系统“最佳接待专用酒”。2005年被宣城市人民政府再次批准为“宣城市人民政府接待专用酒”，同年荣获“宣城市消费者协会推荐产品”称号，2006年荣获“2005年度消费者满意品牌（企业）”称号。 在历次中国糖酒会上，一致受到著名白酒专家沈怡方、曾祖训的好评，认为宣酒特贡清澈甘冽、窖得浓郁、香味谐调、典型的浓香型白酒风格。 宣酒特贡的独特秘诀，在于其生产工艺的独特技术及精湛的组合勾兑技术，之所以有如此好的口牌与吸引力，在于它的这些原动力。 为适应市场上不同层次的消费需求，我公司进一步整合产品结构，以宣酒特贡系列为主，相继开发了低档的适合农村市场的宣酒系列，今年又开发了六年、九年陈酿中国宣酒。高档四、五星宣酒特贡产品已成为皖南白酒的一枝独秀。在过去一年多的时间里，宣城酒业在经历了稳扎稳打的基础上实现了跨越式发展，2005年较2004年同期相比销售收入增长50%，今年1-3月份销售收入较去年同期相比增长100%，根据现在的态势发展，今年宣城酒业有望实现历史上销售业绩的重大突破。 我有很多朋友在酒桌上品饮宣酒特贡时，不知如此“窖香幽稚，绵甜醇和，细腻而又爽净”的酒质是如何勾兑出来的，不断地向我提各种疑问。 其实，好酒是酿造出来的，不是勾兑出来的，俗话说巧媳难为无米之炊，没有好的原浆酒，再高明的勾兑大师也勾兑不出好酒来，勾兑只能是绵上添花，不可无中生有。有很多人认为勾兑就是用香料、酒精和水兑制，这是对勾兑的误解，其实任何好酒都需要勾兑，它是由一批专业人员从事的生产工艺，茅台、五粮液也不例子外。因为生产出来的原酒质量不是统一的，不同窖池（老窖酒比新窖酒好），不同发酵期（发酵长的酒比发酵短的酒好），不同的季节（低温季节比高温季节好），甚至同一窖池（底层酒上层酒好）的酒在口感上都有很大差异，所以经过专业人员对不同种酒质进行理化分析和口感鉴评，再进行科学地组合勾兑成品质一定，口感稳定的成品酒，而且还必须经过半年以上时间储存老熟才能包装上市。 宣酒特贡之所以受到广大消费者青睐，除了注重原酒的精心组合勾兑外，更重要的它独特的生产酿造工艺，一般来说形成白酒的风格和品质取决于四个方面：1、原料。2、生产酿造工艺。3、发酵和蒸馏设备。4、环境和气候条件，我厂地处皖南空气湿润，水源充足，便于微生物生和繁殖，适宜酿酒，宣酒特贡采用东北红高梁为原料，中高温制曲，东北红高梁籽粒饱满多含直链淀粉，非常适合作酿酒原料，酒曲是微生物的载体，是糖化发酵剂，在白酒酿造地过程中扮演重要角色，一般酱香型酒（如茅台）用高温制曲，浓香型酒（如沪州老窖）多用中温制曲，清香型酒（如汾酒）多用低温制曲，而我厂用独特的中高温制曲，这种曲酿出的酒酒体醇厚，丰满。宣酒人能过长期的生产实践，在传统的泥池老窖、老五甑工节的基础上加以创新，让酒糟在池埂上高温堆积数小时，再低入池发酵，并采用双轮和多轮以及夹泥发酵工艺，延长发酵期至120天以上，使酿造出的酒质更加绵甜、柔中。生香靠发酵，提香靠蒸馏，我厂采用传统的桶式蒸馏（该方式是中国白酒与外国蒸馏的根本区别所在）严格按工艺要求缓慢蒸馏，量质分段摘酒，由专业人员化验品尝后，分级存放，长期贮存，便于科学合理的级合勾兑。 由于独特生产酿造工艺加上科学完善的管理，才造就了宣酒特贡的完美品质，宣酒人正用自己的智慧在继承前人经验的基础上不断创新，秉承真心